• Мастер класс и рецепты русской кухни
  • Мастер класс и рецепты русской кухни
  • Мастер класс и рецепты русской кухни
  • Мастер класс и рецепты русской кухни

Ateliers de la cuisine russe

размещено в: Мастер-классы | 0

Ateliers de la cuisine russe pour nos amis français. Dans l’ambiance amicale on a prepare une entrée festive délicieuse et originale typiquement russe- le hareng sous manteau de légumes. Vous pouvez voir ici les recettes des plats préparés…

Недавно мы провели мастер класс и рецепты русской кухни, которые мы использовали для приготовления любимых россиянами блюд решили выложить здесь для наших французских друзей. Присоединяйтесь к нам и предлагайте Ваши любимые блюда русской кухни-будем рады вашей помощи!

Рецепт салата «селёдка под шубой»
Ингредиенты:
Картофель 1 кг.
Свёкла 1 кг.
Морковь 400 гр.
Сладкий лук 250-350 гр.
Сельдь потрошеная 400 гр.
Яйцо куриное 4-5 шт.
Все овощи кроме лука варим в кожуре, остужаем и чистим. Яйца отвариваем отдельно. Измельчаем овощи и яйца на крупной терке (желтки и белки отдельно). Подготавливаем плоскую большую тарелку под салат. И выкладываем ингредиенты слоями… 1) картофель (пол объёма), 2) мелко резаная сельдь и лук (половину объёма); 3) майонез из кондитерского мешка через тонкий носик, для ровного слоя и декоративного эффекта 4)морковь тоже половину и треть объёма свеклы, снова майонез
и повторяем все слои. Финальный слой свеклы покрываем майонезом и добавляем слой тертым белком и желтком, декорируя ими поверхность салата. Декор может быть и сложнее, но остановиться нужно на составляющих салат продуктах или зелени и небольшом количестве майонеза. Салату неплохо постоять несколько часов перед подачей на стол и тогда он будет совсем волшебно-сочным-воздушным! Но, в таком случае, финальное декорирование нужно отложить, чтобы салат выглядел свежим.
 «Драники»
Ингредиенты:
1) картофель 1 кг.
2) морковь 300 гр.
3) лук 200 гр.
4) яйцо сырое 2 шт.
5) мука — немного, исходя из количества сока от тертых овощей. Если муки будет достаточно много неплохо добавить разрыхлителя.
6) Специи: соль, перец, молотая паприка, кориандр. По вкусу. И можно добавить измельчённых сушеных белых грибов.
Тесто выкладываем ложкой на разогретую с маслом сковороду и обжариваем переворачивая, как оладьи.
Очень вкусно подавать со сметаной или соусом тар-тар со сладким луком.

Подписаться Людмила Бакатова:

Художник, фотограф, кулинар и устроитель индивидуальных туров по югу Франции. ru.airbnb.com/users/show/1893885

Оставить ответ