Как мы готовили борщ

размещено в: Мастер-классы | 0

Дорогие друзья! Если вы хотите приготовить что-то для вкусного обеда и хорошего настроения, быстро и не дорого. Борщ! Это удивительно, как это простое блюдо может согреть и насытить зимой и дать легкое питание летом! Только его вид даёт радость. А уж запах и вкус… ммммм) равнодушными людей не оставляет!)

Рецепт борща:

В кастрюлю наливаем 2/3 объёма воды. И на 2 литра воды кладем одну порезанную полукольцами или перьями луковицу. На ней варим бульон с солью и перцем (какой Вам нравится). На этот объём нам понадобится примерно:
картофель 4 шт.
капусты свежей 200 гр.
капусты квашенной 300 гр.
свекла свежая 1 шт.
помидор 1 шт.
перец болгарский или-же полу острый красный 1 шт.
морковь 1 большая или 2 маленьких.
томатная паста 100 гр.

Первой кладем в кипящий луковый отвар свежую капусту тонко нашинкованную. Т. к. она варится дольше других овощей.
После того как она закипит, кладем картофель соломкой. И ставим на плиту две сковороды для томления остальных овощей. На одну сковороду в разогретое рост. масло кладём обжаривать морковь (слегка до колоризации). И туда-же режем или шинкуем свёклу. На другую сковороду кладем квашенную капусту, слегка подтушиваем. Добавляем остальные овощи — помидор и перец. Если овощи станут слишком пересыхать добавьте бульона из кастрюли. Тушим все около 20-30 минут. И напоследок добавляем в морковь со свеклой томатную пасту разведенную горячим бульоном. Затем выкладываем все овощи в кастрюлю. И добавляем еще толченый перец и лавровый лист. Всё. В сметану надавите чеснока, пореже свежий хлеб или достаньте пампушки из печи.
И, приятного аппетита!

La recette de bortch
Pour 2 litres d’eau il nous faudra :
1 oignon
4 patates
200 g de chou frais
300 g de chou fermenté
1 betterave
1 tomate
1 poivron
1 grande carotte
100 g de coulis de tomate
On prépare un bouillon avec l’oignon, du poivre noir et du sel selon le gout. Quand le bouillon sera prêt on ajoute du chou coupé en fines lamelles. Le chou a besoin de plus de temps pour cuire. Apres, quand le bouillon commence à bouillir on ajoute les patates coupées en dés ; en même temps on prépare les autres légumes dans deux poêles. Sur une poêle on réchauffe un peu d’huile de tournesol et on fait dorer les carottes et les betteraves coupées en dés ; dans l’autre poêle on fait mijoter le chou fermenté pendant un peu de temps. Puis on ajoute la tomate et du poivron. On peut ajouter un peu de bouillon de la casserole ; on fait mijoter le tout pendant environ 20 min. A la fin on met dans la poêle avec les carottes du coulis de tomate dilué avec du bouillon. Apres on met tous les légumes dans le bouillon, on ajoute du poivre noir moulu et un feuille de laurier.. c’est prêt
Ecrasez un peu d’ail dans du fromage blanc, coupez le pain et sortez des pampouchkas du four
Bonn appétit !

Подписаться Людмила Бакатова:

Художник, фотограф, кулинар и устроитель индивидуальных туров по югу Франции. ru.airbnb.com/users/show/1893885

Оставить ответ